紫米和黑米哪个好（紫米和黑米哪个好软）

紫米和黑米的区别和营养价值

结论：黑米和紫米不是同一种作物。品种区分黑米是因其含有的10%粗蛋白和2%粗灰分呈现黑色，而紫米则是糯米的一种，其种皮上特有的紫色物质是其区别于黑米的特征。两者在种类上有所差异。营养价值黑米富含膳食纤维，对消化系统有益，能降低胆固醇，预防心血管疾病，并有健脾养胃、滋*润燥的功效。

营养价值不同：紫米和黑米在营养价值方面也存在些许不同，黑米中含有叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心苷等特殊成分，有助于改善视力疲劳，预防心血管疾病。而紫米中花色苷、赖氨酸、色氨酸、维生素B含量较高，具有一定的抗**作用，还能够降低动脉粥样硬化疾病的发生风险。

黑米主要是以黑稻子的种子种植出来的，而紫米则是糯米中的一种，并且具有一定的粘性，所以黑米和紫米的区别之一就是品种不同。

营养成分不同：黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。

黑米和紫米哪个更能减肥

减肥吃紫米和黑米都是有效果的。减肥吃紫米和黑米都是可以的，都可以起到减肥的作用，其中紫米含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，增加饱腹感，降低食欲，而黑米属于粗纤维的食物，食用后可以提高饱腹效果，进而减少其他食物的摄入，在一定程度上都可以帮助减肥。

都能减肥。黑米和紫米中都含有十分丰富的膳食纤维，食用后可以起到促进胃肠蠕动，加快代谢，及增加饱腹感，控制食欲等作用，因此无论吃哪一种都是有助于减肥的。

紫米和黑米都有减肥的作用。吃紫米和黑米有可能减肥，这两种米都能起到减肥的作用。紫米富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加饱腹感，饭后食欲减退。黑米是一种粗纤维食物，可以提高饭后的饱腹感，进而减少其他食物的摄入，在一定程度上有助于减肥。

在轻食的制作中，紫米和黑米都是常见的粗粮选择，它们各自含有丰富的营养成分，有助于减肥降脂。紫米和黑米都含有蛋白质、氨基酸、淀粉和纤维素，这些成分能增加饱腹感，减少热量摄入。膳食纤维还能促进消化，对于轻食减肥者来说，两者都是不错的选择。

可以。紫米具有一定的减肥效果，可以代替白米饭做主食食用，不过紫米的减肥效果有限，一般来说只能当做辅助减肥的食物。减肥吃黑米还是紫米 黑米和紫米都具有减肥的功效，因此可以根据自己的喜好来进行选择。

紫米和黑米的区别

1、颜色的差异 虽然紫米和黑米的颜色都是深色的，但是它们的色调有所不同。紫米的颜色偏紫，显得更为鲜艳；而黑米的颜色更为深沉，呈现出黑褐色。在清洗时，两者都会有轻微的掉色现象。紫米的掉色颜色主要是紫色，而黑米的掉色颜色则更多的是黑色。品种的差异 紫米和黑米的品种也有所不同。

2、黑米和紫米的区别：颜色不同、品种不同、营养成分不同、掉色颜色不同、米粒不同。颜色不同 紫米和黑米虽然颜色比较相似。但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名。颗粒均匀、颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。品种不同 黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类。

3、品种不同 黑米是以植物黑稻的种子为主要颜料，经过研磨加工后得到的粳米类食材，而紫米则属于糯米的一种，它也叫黑糯米或者血糯米，它具有黑米所没有糯性。黑米在煮熟以后米汤粘性不大，但紫米在煮熟以后米汤却会特别粘。

4、紫米和黑米虽然都属于稻米，但它们在外观、口感、营养成分等方面存在明显的区别。 外观：紫米颗粒饱满，颜色较深，呈现出紫色或深紫色；而黑米颗粒较瘦长，颜色为黑色或深紫色。 口感：紫米煮熟后口感软糯，有些品种的紫米带有甜味；黑米煮熟后口感也是软糯的，但相对于紫米，黑米的口感略硬一些。

5、紫米和黑米有区别。外观不同 紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑，米粒细长呈紫色。黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均匀。产地 紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。